El equipo de restauración es responsable de las intervenciones de restauración de las colecciones del museo. Los objetos de interés etnológico están a menudo formados por materiales muy diversos y llegan al museo después de años de utilización y, muchas veces, de abandono. El trabajo de restauración trata de frenar el deterioro natural asentándose en dos premisas. Primera, el respeto por las marcas de uso y la pátina original; en segundo lugar, la limitación de las intervenciones a aquellas menos invasivas, siguiendo siempre procesos y técnicas que garanticen su reversibilidad.
Las restauradoras de la Unidad de Fondos, Colecciones y Restauración se encargan de diagnosticar las alteraciones de los objetos de la colección; así como proponer y llevar a cabo las intervenciones de restauración. Participan en el control de las condiciones óptimas de conservación tanto en las Salas de Reserva como en la exposición permanente y en las exposiciones temporales. Además, colaboran en el asesoramiento a los museos locales y a los ayuntamientos sobre condiciones de conservación y propuestas de intervención de su patrimonio mueble.
El taller de restauración se ubica en las mismas instalaciones que las Salas del Reserva, en el municipio de Bétera.
