Obra galardonada con el 2.º premio Bernat Capó - Bancaja de difusión de la cultura popular.
Los molinos han tenido un destacado papel en la vida cotidiana de nuestros antepasados. Las cosechas de trigo, de arroz y otros cereales se transformaban antes de constituir el principal alimento de la sociedad tradicional. Los molinos son, pues, lugares centrales en la cultura popular valenciana.
El autor nos ofrece un paseo por los molinos de la Safor desde una doble vertiente: por un lado, recorre pueblo por pueblo, todos los molinos y reseña varias curiosidades con el objeto de salvar del olvido la toponimia de los molinos, las partidas donde están ubicados, así como una porción de lo que representaron a nivel popular. Por otro lado, el paseo es más literal: invita a los lectores a andar, a visitar los molinos que todavía existen o los lugares donde hubo molinos configurando varias rutas por las cuencas del río Serpis o Vernissa... Todo esto sin olvidar una detallada introducción en la cual nos ilustra sobre el proceso de la molienda o los antecedentes históricos de los molinos, aderezado, además, con una compilación de dichos populares y refranes. En definitiva, un viaje enriquecedor y un motivo para conocer más a fondo la Safor. 
Fernando Sendra (Pego, 1951) es licenciado en CC Químicas por la Universitat de València y profesor de Física y Química en la IES Roc Chabàs de Dénia. Ha publicado varias obras sobre el cultivo del arroz y sobre los molinos.