Del bancal al setrill : estudi etnolingüístic de l'olivera i l'oli
Del bancal al setrill es una obra clave para comprender la cultura del olivo y del aceite en el territorio valenciano. Se trata de una reedición ampliada y actualizada del estudio que Roser Cabrera publicó en 1986, gracias al Institut d’Estudis “Juan Gil Albert” de la Diputació d’Alacant: L’estudi de l’olivera, l’oliva i l’oli a les comarques alacantines, hoy en día un libro agotado y difícil de encontrar.