Del bancal al setrill : estudi etnolingüístic de l'olivera i l'oli
Del bancal al setrill és una obra clau per entendre la cultura de l’olivera i de l’oli al territori valencià. Es tracta d’una reedició ampliada i actualitzada de l’estudi que Roser Cabrera va publicar l’any 1986 gràcies a l'Institut d’Estudis “Juan Gil Albert” de la Diputació d’Alacant: L'estudi de l’olivera, l’oliva i l'oli a les comarques alacantines. A hores d’ara, un llibre esgotat i difícil de trobar.