Este catálogo invita a descubrir el viaje del «oro rojo», el azafrán, esa preciada especia que necesita aproximadamente 250.000 flores para obtener un solo kilo de producción. 

Introducido a la península por los árabes, arraigó como una especia imprescindible de la gastronomía valenciana y como bien valioso del comercio mediterráneo. En los siglos XIX y XX se configuró una ruta comercial singular. Mientras muchas especias viajaban de Oriente hacia Occidente, el azafrán de aquí emprendía el camino inverso hacia India, China, Japón o América. Este flujo proyectó en el mundo el aroma y el prestigio del azafrán peninsular, y también el papel de los mercaderes y almacenes del Vinalopó. Hoy, las empresas centenarias de Novelda continúan liderando este comercio global, herederas de una tradición que combina industria, familia y territorio.

La Colección David Beltrà invita a recorrer visualmente esta historia: marcas, linajes y trayectos que hacen visible la Ruta del Azafrán, un relato donde la cultura material, la memoria del trabajo y una manera valenciana de entender el mundo se entrelazan.

SUMARIO
Prólogo. Historia de una colección, lata a lata. 
Introducción. L’or roig. La ruta del safrà. 
1-    Alcaraz y la Lonja del Azafrán de Valencia.
El mecenazgo de Dámaso Alcaraz a través de la pintura.
2-    Mercado de Albacete y casas comerciales.
3-    Novelda y la exportación del azafrán.
La saga de los azafraneros Alberola.
El legado de las familias y marcas centenarias.
4-    Ruta del azafrán: diarios de viaje a oriente.
Intercambios comerciales de Alberola en Bombay.
Estrategia de marca de los Alberola.
La conexión Novelda y Japón por Sellés Hermanos.
5-    Las carteristas y las latas como identidad cultural.
Las carteritas como identidad cultural de Novelda.
Origen de las carteritas de azafrán.
Delegación Especial del Azafrán.
La lata como símbolo.
6-    Catálogo de carteritas y latas.
Traducció al valencià
Bibliografía